Кабачок с сосиской на сковороде. Овощное рагу с кабачками, картошкой и сосисками. Как приготовить кабачки тушеные с овощами и сосисками

Дата: 10.03.2024

Рецепт лодочек из кабачков с сосисками с пошаговыми фотографиями. Оригинальная запеканка из кабачков с сосисками и нежным творожно-яичным соусом. Калорийность одной порции (180 грамм) — 162 ккал, стоимость порции — 21 рубль.

Ингредиенты:

Для приготовления такой запеканки нам потребуется (на 8 порций):

кабачки молодые — 1 кг; сосиски — 5 шт. (250 грамм); яйцо куриное — 1 шт. (50 грамм); творог обезжиренный — 100 грамм; соус песто — 1 ч.л. (5 грамм); сыр твердый — 30 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Кабачки помыть, отрезать хвостики, разрезать пополам вдоль. Счищать кожуру с кабачков не надо.

С помощью чайной ложки вынимаем сердцевину из кабачков, формируя лодочки из половинок кабачков. Вычищенную сердцевину не выбрасываем, она нам еще пригодится.

В чашу для блендера помещаем половину вычищенную сердцевину кабачков, творог, одно яйцо, соус песто, соль и специи.

Взбиваем выше указанные продукты в блендере до однородного состояния (2-3 минуты).

Сосиски очищаем от пленки. Пару сосисок не нарезаем, а оставляем как есть, одну сосиску разрезаем пополам вдоль, остальные — нарезаем кружочками.

Небольшой кусочек твердого сыра (30 грамм) натираем на мелкой терке.

Выкладываем лодочки из кабачков на противень и помещаем в них сосиски. В те лодочки, которые получились поглубже, кладем целые сосиски, в остальные — нарезанные вдоль и кружочками.

Противень можно слегка смазать маслом.

Сверху поливаем получившимся соусом (из творога, сердцевины кабачка, яйца и специй) каждую половинку кабачка с сосиской.

Сверху посыпаем твердым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Если кабачки большие, то можно запекать и целый час.

Через 40-50 минут вынимаем противень с лодочками из духовки, немного остужаем их. Лодочки из кабачков прекрасно держат форму и не разваливаются.

Лодочки из кабачков с сосисками готовы! Приятного аппетита!

Продукт	Вес продукта (грамм)	Цена за кг продукта (руб)	Ккал на 100 г продукта
Кабачки
Сосиски
Яйца куриные
Творог 2%
Соус песто
Сыр твердый
Итого: (8 порций)
Порция

Главное достоинство в любом тушеном блюде – это быстрое приготовление, что позволяет сохранить в нем как можно больше полезных веществ. К тому же данный способ готовки дает немалую возможность для кулинарных экспериментов, так как использовать можно все, что попадется на глаза, например, продукты овощные: капусту, морковь, чеснок и лук, баклажаны и кабачок, картофель, репу и так далее. Дополнить состав мясными продуктами: кусочками мяса или курицы, сосисками или копчеными колбасками и тому подобным.

Ингредиенты:

Крупный кабачок или 2 молоденьких овоща
Средние морковки – 2 шт.
Луковица
Сырые куриные яйца – 2 шт.
Молочные сосиски – 3 шт.
Растительное масло
Приправа

Как приготовить кабачки тушеные с овощами и сосисками

1. Морковки натереть теркой.

2. Луковицу порубить, но не очень мелко.

3. Кабачок, если зрелый, очистить от кожуры и далее нарезать кубиками.

4. Сосиски нарезать кругляшами.

5. Сковороду немного смазать маслом и выложить лук.

6. Когда он слегка зарумянится, добавить кабачки и дать им немного обжариться.

7. Затем всыпать морковь, соль, специи, влить чуть-чуть воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10.

8. Добавить нарезанные сосиски, тушить еще минут 5.

9. Яйца взбить, залить ими тушеные кабачки с овощами и сосисками, перемешать.

10. При подаче на стол в блюдо добавить майонез или сметану, а так же резаную зелень.

Приятного аппетита!

Рагу из кабачков и картошки с сосисками

Овощное рагу из того что было дома или – как замаскировать кабачки для детей))

Ингредиенты

на 4 порции (1 сковородка)

Кабачок – 1 среднего размера;
Картофель – 4 крупных или 6 клубней среднего размера;
Лук репчатый – 1 головка;
Морковка – 1 штука;
Сосиски – 3-4 штуки;
Помидор большой или сладкий перец – 1 штука (можно 2-3 консервированных);
Томатный сок домашний (можно томатную пасту или соус Краснодарский) – 2-3 столовых ложки;
Соль (можно добавить и базилик сушеный) – по вкусу;
Сахар – 1-2 чайных ложки (по вкусу);
Масло растительное для жарки.

Ингредиенты рецепта. Еще я клала в рагу помидор

Как приготовить рагу

Нарезать : лук – небольшими кусочками или тонкими четвертинками колец, картофель, кабачок и помидор – кубиками среднего размера, морковь – натереть на крупной терке. А сосиски нарезать колечками (или кусочками, как вам больше нравится).
Обжарить : лук до прозрачности. Добавить морковь и тушить 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая. Посолить.
Потушить : добавить картофель и воду (200 мл – чуть меньше стакана). Минут через 7 – выложить в сковороду кабачок. Ещё минут через 10 – сосиски, помидорку и томатный сок. Тушить около 20 минут (до готовности картофеля – если мягкий, можно выключать). Ближе к концу – посолить.

Кабачок не заметен и дети с удовольствием едят это вкусное овощное рагу!

Так нарезаем ингредиенты рагу

Обжариваем лук
Добавляем морковку
Теперь пора добавить картофель

Выкладываем картофель и доливаем воды
Добавляем в сковородку кабачки
Тушим рагу

Выкладываем сосиски
Добавляем помидор
Тушим рагу до готовности картошки, иногда помешивая

Кабачок очень сочный, полезный и довольно легкий для организма овощ, а запеканки с ним получаются изумительные, предлагаю вам попробовать вот такой питательный вариант с сосисками под сырной шапкой.
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт запеканки из кабачков с сосисками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 70 килокалорий.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 70 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка

Ингредиенты на десять порций
Кабачок - 1 Штука (один крупный или два небольших)
Сосиски - 3-5 Штук
Яйца отварные - 2 Штуки
Сыр твердый - 120-150 Грамм
Помидор - 2 Штуки (или 1 столовая ложка томатной пасты)
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Пучок свежей зелени - 1 Штука
Масло растительное - 1-2 Ст. ложек (для жарки)
Специи - - По вкусу
Соль - - По вкусу

Пошаговое приготовление
Сегодня я хочу добавить в вашу копилку простых рецептов еще один довольно неплохой и рассказать вам, как сделать запеканку из кабачков с сосисками. Это весьма экономичным и при этом очень сытный и питательный вариант, несмотря на простоту приготовления, блюдо поразит вас отличнейшим вкусом и потрясающим ароматом. Запеканка из кабачков с сосисками в домашних условиях - это лучшее, что можно сделать из такого минимального количества ингредиентов.
1) Итак, наливаем на сковороду немного растительного масла и обжариваем на нем нарезанные на кусочки сосиски до золотистого цвета.
2) Кабачок режем кубиками небольшого размера и выкладываем на сковороду к сосискам, жарим все вместе еще несколько минут.
3) Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем до состояния пюре, добавляем полученную массу к кабачкам и сосискам, посыпаем все специями и солью, тушим 1-2 минуты.
4) Теперь перекладываем все содержимое сковородки в форму для запекания, сверху посыпаем кабачки с сосками измельченным чесноком и нарезанной мелко свежей зеленью.
5) Отваренные яйца и сыр трем на крупной терке, посыпаем блюдо сначала тертыми яйцами, а затем слоем тертого сыра.
6) Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем блюдо 15-20 минут.
Как только сыр на запеканке расплавится, и блюдо покроется ароматной румяной корочкой, достаем его из духовки, нарезаем на порции и подаем запеканку к столу. Приятного всем аппетита!

Друзья, всем доброго времени суток. Пару недель назад я запекала фаршированные кабачки-лодочки в духовке, а сейчас наконец-то "созрела", чтобы опубликовать свой рецепт. Ведь сезон кабачков сейчас в самом разгаре, если даже у Вас нет возможности вырастить этот овощ самостоятельно, его можно приобрести на рынке по достаточно приемлемой стоимости.

Рецепт, которым я с Вами сегодня поделюсь достаточно прост. Для приготовления кабачков-лодочек нам понадобятся несколько молодых кабачков небольшого размера, хорошие (качественные) сосиски, сыр брынза, майонез (хотя можно обойтись и без него), соль и приправа "прованские травы".

Кабачки моем. Очищаем от шкурки при помощи кухонного ножа.

Разрезаем на половинки, укладываем на протвень.

С помощью столовой ложки удаляем из кабачков мякоть, моделируем лодочки. Натираем их солью (увлекаться не нужно, так как сосиски уже соленые и сыр тоже). Очень важно не пересолить кабачки.